Кофе с коньяком: рецепты приготовления, как правильно пить горячий напиток, действие на организм – польза и вред

Кофе с коньяком: полезные свойства и возможный вред

Кофе с коньяком – изысканный напиток, всем известный благодаря сочетанию двух распространенных и ароматных составляющих. Употреблять его начали в стране утонченных гурманов, во Франции. Но там две составляющие не смешивали: из чашечки пили кофе, из рюмки – охлажденный коньяк. Он прекрасно восстанавливал силы, улучшал настроение и поэтому быстро распространился в Европе. В разных местностях менялось приготовление и, соответственно, получались разные названия. В данной статье будет рассмотрено несколько ключевых вопросов о приготовлении и употреблении напитка:

Разнообразие названий напитка

Кофе с коньяком более ста лет. В него добавляли разные спиртные напитки, наиболее популярные в данной стране: с виски – «по-ирландски», с джином – «по- английски», с ликером «Амаретто» – «по-итальянски». Но в результате всех экспериментов пришли к выводу, что лучшее сочетание – это кофе с коньяком, где каждый из напитков не заглушает, а тонко подчеркивает вкусовые достоинства другого. Он дополнялся разнообразными ингредиентами и приобретал всевозможные названия: французский кофе – коньяк пился отдельно, часто с шоколадом. африканский – с какао и корицей. венский – с гвоздикой и цедрой цитрусовых. баварский – с молоком и желтком яйца. летний дамский – с мороженым.

Самый распространенный классический рецепт: чайная ложка перемолотых кофейных зерен заливается 200 мл воды, доводится до кипения в турке. Затем посуду быстро снимают с огня и настаивают несколько минут. Наконец, в кофе добавляют 50 мл спиртного. Отдельно к напитку можно подать сахар. Этим способом можно приготовить разнообразные коктейли.

Чтобы получился более мягкий, сливочный вкус, в кофе можно добавить коньяк, молоко или сливки, 10 и 20 мл соответственно.

Польза напитка

Напиток лучше употреблять в холодные зимние вечера, после тяжелого рабочего дня, или при небольших недомоганиях, особенно порадует он в хорошей и теплой компании. Однако этот коктейль имеет ряд особенностей. Он стимулирует активность центральной нервной системы, суживает сосуды и повышает артериальное давление. Коньяк, как и любой алкоголь, расширяет сосуды и понижает его в первые 30 минут после приема, затем наступает обратный эффект. Пить лучше не более одной чашки в сутки, в первой половине дня. Напиток полезен крепким, здоровым людям, поскольку:

• Стимулирует ЦНС и придает бодрости организму.
• Увеличивает концентрацию внимания, поднимает работоспособность.
• Повышает АД, что хорошо для гипотоников.
• Уменьшает явления стресса и депрессии.
• Способствует выздоровлению при простудах.
• Помогает при головной и зубной боли.
• Улучшает процесс засыпания.

Вред от употребления напитка

Существуют и отрицательные моменты при употреблении напитка, изобретённого во Франции:

• Перевозбуждение нервной системы из-за постоянной стимуляции.
• Кофеин вымывает кальций, что может привести к остеопорозу.
• Расшатывание сердечно-сосудистой системы из-за перепадов давления.
• Нарушение работы органов ЖКТ и печени.
• Нарушение сна.

Так как кофеин усиливает действие коньяка и наоборот, часто происходит усиление негативного влияния компонентов. Поэтому его нельзя пить при целом ряде заболеваний:

1. При гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях нервной системы, болезнях ЖКТ, остеопорозе (частых переломах).
2. Его не рекомендуется пить детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам.

Как употреблять напиток правильно. Несколько рецептов

Конечно, хороша, как всегда, золотая середина – этот стимулятор окажет благотворное влияние при употреблении не чаще одного-двух раз в неделю и при правильном приготовлении. Нужно брать натуральные свежемолотые зерна – чаще смешивают сорта рабуста и арабика (нежелательно применять растворимый кофе) – и использовать только качественное спиртное.

По-французски

Французы употребляют два напитка, не смешивая. Кофе пьют из чашки, коньяк – из рюмки 40 грамм. Можно поочерёдно отпивать из чашки и из рюмки, а можно выпить весь кофе, запив его спиртным. Однако следует помнить, что сочетание горячего и холодного вредно для эмали зубов.

По-русски

На 200 мл воды добавляют полторы чайные ложки перемолотых зерен. Затем досыпать 1 чайную ложку сахара и долить около 50 грамм коньяка (для того, чтобы почувствовать вкус напитка, достаточно добавить 1-2 чайные ложки). Пьют небольшими глотками. Последовательность смешивания ингредиентов не важна: можно добавить в кофе коньяк, можно сначала размешать на дне чашки коньяк с сахаром, и только потом добавить эспрессо.

Кофе по-африкански

Он отличается тем, что в напиток добавляют какао

• 150 мл воды.
• Полторы чайные ложки кофе.
• Пол-ложки какао.
• Щепотка молотой корицы.
• Чайная ложка сахара.
• Полторы ложки коньяка.

Кофе с кремом и коньяком

• 150 мл воды.
• 1,5 чайные ложки молотого кофе.
• Коньяк — 10 г.
• Сахар — 20 г.
• Щепотка ванилина.
• Сливки — 1 чайная ложка.
• Тертые орехи (любые) — 10 г.
• Корица — 2 г.
• Тертый шоколад — 20 г.

Этот благородный и изысканный напиток, приготовленный своими руками по оригинальному рецепту и выпитый в душевной приятной компании, наверняка поднимет настроение и принесет минуты счастья. Но нужно помнить, что любое лекарство становится ядом – все зависит от дозы. И кофе с коньяком – десерт для крепких людей, так как по данным официальной медицины, вреда все-таки больше.

Кофе с коньяком: польза и вред, повышает или понижает давление

Древний напиток получивший мировое признание – кофе. Каждый готовит его по своим вкусовым предпочтениям, используя различные рецепты. Большую популярность приобрел напиток с добавлением алкоголя. Прежде чем его приготовить необходимо понять, как правильно пить кофе с коньяком, а также в чем его польза и вред.

Разнообразие названий

Традиция сочетать кофе с коньяком пришла из Франции. Сначала отпивали напитки попеременно маленькими глотками из отдельных бокалов. Терпкость и благородный вкус быстро понравились не только коренным жителям, но и посетителям страны. Добавлять два компонента в одну чашку начали гораздо позже, причем в различных странах есть свой традиционный рецепт.

Любителям ароматного напитка надо знать, как называется кофе с коньяком в разных частях мира:

• Ирландский. Назвать классическим его нельзя, так как для приготовления используют виски;
• По-армянски, готовят только с добавлением армянского коньяка;
• Римский. Название коктейль получил благодаря городу в котором появился. В этом рецепте треть стакана заполняют колотым льдом, присыпают сахарной пудрой. Заливают горячим кофе с добавлением небольшого количества корицы и 20 мл коньяка;
• Французский – это традиционное название. Пропорции определяют на глаз, а 2 напитка между собой не перемешивают. Варят из молотых зерен кофе и отдельно подают в рюмке коньяк. Французы делают сначала глоток кофе, а затем наслаждаются небольшим глотком коньяка. Именно этот вариант пользуется самым большим успехом, благодаря чистому вкусу и простоте;
• По-русски. Готовят из перемолотых зерен. На 200 мл воды используют 1,5 ч. л. кофе, затем добавляют 50 мл коньяка и чайную ложку сахара;
• Африканский. В этот вариант добавляют немного корицы и чайную ложку какао;
• Восточный. Называется так из-за частого употребления в восточных странах. Кроме кофе и коньяка в состав включают апельсиновую цедру, сливки и молоко;
• Рояль. Заваривают напиток в турке из 200 мл воды и 20 г молотых зерен. Добавляют 20 мл коньяка. Сверху кладут чайную ложку с кусочком прессованного сахара пропитанного коньяком. В процессе варки он согревается под воздействием пара. Когда напиток закипит, сахарный кусочек поджигают. Ложку аккуратно наклоняют таким образом, чтобы пылающий сахар аккуратно капал в кофе;
• По-немецки. Этот вариант местные жители называли по-разному, так как в Германии принято использовать в качестве алкоголя шнапс;
• Коретто – итальянский способ приготовления, состоящий из тех же компонентов, как французский напиток, но с добавлением большего объема алкоголя.

Придать напитку насыщенный вкус и аромат может только настоящий коньяк. Также для усиления полезных свойств важно использовать нерастворимый, натуральный кофе.

Полезные и негативные качества

Напиток обладает благородным и изысканным вкусом. Он поднимает настроение и приносит минуты счастья. В процессе употребления важно помнить, что при увеличении допустимого объема полезное средство становится ядом.

Больше всего спор идет вокруг действия напитка на артериальное давление. Употребление кофе сужает сосуды и повышает давление. В тоже время коньяк оказывает противоположное действие. Он способствует расширению сосудов и снижению артериального давления. Поэтому такое сочетание компонентов способно нанести сильный удар по печени и сердцу. Перед употреблением надо знать в чем польза и вред кофе с коньяком.

Польза

Напиток принято пить в горячем виде небольшими глотками. Умеренное употребление кофе с коньяком оказывает благоприятное влияние на организм и понижает АД (артериальное давление).

В чем заключается польза кофе с коньяком:

• помогает концертировать внимание и повышает работоспособность;
• после трудного дня способен поднять настроение и поспособствовать восстановлению сил. В этом заслуга коньяка, который хорошо помогает в борьбе с депрессией;
• снимает стрессовое состояние и позволяет расслабиться;
• улучшает сон. В правильных пропорциях напиток делает его крепким и помогает быстрее засыпать. Избавляет от бессонницы;
• усиливает кровообращение;
• избавляет от головной и зубной боли, так как коньяк действует как обезболивающие;
• при первых признаках сезонного, вирусного заболевания помогает устранять недуг. Для лечения пить нельзя, так как самочувствие значительно ухудшится;
• оказывает согревающий эффект;
• людям с пониженным давлением алкогольный коктейль помогает его повысить. Если переусердствовать, то напиток окажет противоположный эффект и повысит давление до такой степени, что придется принимать медикаменты для его снижения. Поэтому этот метод запрещено использовать для лечения;

При правильном сочетании кофе заваренного в турке и алкоголя, приготовленный коктейль мягко воздействует на организм и не провоцирует скачки давления. Для этого надо приготовить кофе объемом 150 мл и добавить 30 мл качественного коньяка. Увеличение объема алкоголя понижает АД, а кофе – повышает.

Негативные качества

При употреблении стоит помнить, что кофейный напиток – это не алкогольный коктейль. Если не соблюдать меру употребления, то кофе с коньком окажет негативное действие на организм:

• нанесет удар по сердечно-сосудистой системе. После принятия алкогольного коктейля организм оказывается в стрессовой ситуации, так как основные ингредиенты по-разному действуют на давления. В результате приготовленный напиток одновременно повышает и понижает его, что негативно сказывается на работе сердца;
• нарушит сон;
• создаст проблемы ЖКТ и печени;
• спровоцирует нервозность и возбуждение нервной системы, что приведет к частым вирусным заболеваниям;
• вызовет нарушение в работе центральной нервной системы;
• вымоет кальций из организма. При регулярном употреблении кости и волосы станут хрупкими, а зубы плохими.

Правила употребления

Многие не знают, как пить кофе с коньяком, чтобы не навредить состоянию здоровья. Простые, но действенные правила помогут избежать негативных последствий и окажут положительный эффект:

1. Употребляют коктейль только при правильно составленных пропорций основных ингредиентов. Повышенная концентрация алкоголя и кофеина вызывает приток адреналина и наносит непоправимый вред печени и сердцу. Правильная пропорция кофе к коньку составляет 3:1.
2. Зерна используют только натуральные. Готовят напиток в турке и переливают в горячую чашку.
3. Коньяк заранее охлаждают.
4. В традиционном французском варианте употребляют напитки попеременными глотками. Резкие перепады температуры, горячего кофе и охлажденного коньяка, благоприятно воздействуют на состояние сосудов.
5. Не стоит его употреблять при низком или повышенном давлении.

Существует 2 варианта как пить напиток:

1. Он чаще всего называется классическим или французским. Используют его в европейских странах. Компоненты разливают в разные бокалы.
2. Правильно смешивают ингредиенты в одной емкости строго соблюдая пропорции.

Чтобы сделать вкус напитка более изысканным и устранить горчинку, вместо обычного сахара лучше использовать коричневый.

Кому запрещено употребление напитка

Алкоголь в несколько раз усиливает действие кофеина, поэтому кофе с коньяком приносит не только пользу организму. Такое сочетание противопоказано при плохом самочувствии.

Есть несколько категорий людей, которым нельзя употреблять напиток:

• лицам, не достигшим 18 лет;
• пожилым людям;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• при нарушении работы ЖКТ;
• при язвах и гастритах;
• людям с повышенной возбудимостью и постоянной депрессией;
• беременным женщинам и в период лактации.

Предельно осторожными необходимо быть при употреблении гипотоникам и гипертоникам. Кофе тонизирует и возбуждает, встряхивает нервную систему и поднимает давления. В это же время коньяк расширяя кровеносные сосуды снижает АД.

6 лучших рецептов кофе с коньяком — польза и вред напитка

Такое сочетание – кофе и коньяка, в одном напитке, считается благородной классикой. Такой коктейль при правильном приготовлении улучшит настроение и позволит зарядиться энергией на весь день.

История

И кофе, и коньяк являются легендарными напитками, которые полюбились многим еще издревле. Коньяк считался любимым напитком Наполеона и Владимира Маяковского, а популярность кофе выросла до такой степени, что он уже стал неким трендом и модной деталью современного мира.

Так, Макс Фрай даже написал «Кофейную книгу», посвященную этому напитку. Обе истории этих значительных напитков наполнены мифами и легендами, переходящими из уст в уста.

Подобная традиция сочетания этих двух, казалось бы, несоединимых, напитков зародилась довольно давно. Страной, в которой началась история этого коктейля, оказалась Франция, известная всему миру своими гурманами и экспериментами с вкусовыми ощущениями.

При этом во Франции этот коктейль считался составляющей определенного ритуала – его необходимо было употреблять обязательно совместно с шоколадом и под сигару. У французов это называется правилом четырех «С», поскольку все эти слова «кофе», «коньяк», «шоколад» и «сигара» в их языке начинаются именно с этой буквы. Некоторые ценители добавляют в этот список и пятую «С» – лимон, но таких не очень много.

Далее традиция развивалась и преломлялась в разных странах под разными углами, и для многих такое сочетание оказалось близким и даже немного родным. Отсюда всевозможные рецепты приготовления такого напитка и разные способы его употребления (смешивая или раздельно).

Рецепты

У такого горячего напитка множество различных рецептов приготовления, каждый из которых заключает в себе множество тонкостей и нюансов.

«Заварной»

Понадобится:

• Кофе – 2 ч.л.,
• Коньяк – 20 мл,
• Горячая вода – 100 мл,
• Сахар (по желанию).

Как приготовить и пропорции:

1. Засыпать одну ложку кофе в небольшое сито и тщательно примять.
2. Залить сверху коньяком и добавить еще ложку кофе.
3. Расположить сито над кружкой и медленно выливать разогретую воду.
4. Закрыть чем-либо кружку и ожидать некоторое время.
5. По желанию прибавить сахар.

«Французский»

Уникальность такого коктейля заключается в раздельной подаче – в кружке отдельно заваривается кофе (сахар добавляется по желанию), в стопку наливается коньяк.

В первую очередь, следует отпить из кружки кофе, а затем выпить коньяк. При этом французы уважают только такую последовательность, у них не принято пить в обратном порядке.

«Венский»

На приготовление коктейля по этому рецепту тратится намного больше времени, чем на другие.

Понадобится:

• Кофе – 1 ч.л.,
• Горячая вода – 100 мл,
• Сахар – пара кусков,
• Гвоздика – 2 бутона,
• Корица – стружка,
• Цедра лимона и апельсина – по вкусу,
• Коньяк – 25-30 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Взять турку, засыпать туда кофе и залить горячей водой.
2. Смесь варить пару минут на небольшом огне (не кипятить).
3. Взять глубокую тарелку, поместить туда сахар, корицу, гвоздику и цедру цитрусов.
4. Компоненты облить коньяком и поджечь.
5. Далее коньяк отфильтровать.
6. Кофе перелить в кружку и влить в него процеженный коньяк.

С использованием молока

Особенности: необходимо соблюдать пропорцию – на 8 частей кофе, часть коньяка и такая же часть молока (8:1:1).

Перед тем как все компоненты смешиваются, кофе необходимо слегка остудить, поскольку молоко может свернуться.

«Русский»

Это один из самых быстрых рецептов.

Действия:

1. Взять кружку, влить в нее пару чайных ложек коньяка и по желанию добавить сахар.
2. Перелить в кружку кофе.
3. Напиток готов к употреблению.

С использованием апельсиновой цедры

Подготовить:

• Апельсиновую цедру,
• Корицу – 1 палочку,
• Сок 1⁄2 лимона,
• Гвоздика – 5 шт.,
• Тростниковый сахар,
• Коньяк – 20 мл,
• Эспрессо – 150 мл.

Действия:

1. Все ингредиенты, кроме жидкостей, помещаем в подготовленный для напитка стакан.
2. Наливаем в этот стакан коньяк и ставим греться в микроволновую печь.
3. Добавляем эспрессо.
4. Готово.

С добавлением мороженого

Такой напиток еще называют «летним дамским коктейлем», он обладает высокой энергетической ценностью, и его зачастую можно увидеть на какой-либо вечеринке.

Для него необходимы следующие компоненты:

• 200 мл кофе,
• 10 мл коньяка,
• 100 г мороженого (рекомендуется простой пломбир без добавок),
• 1 ч.л. сахара,
• 50 мл молока.

Пошаговая инструкция:

1. Все компоненты добавить в шейкер.
2. Все тщательно смешать.
3. Перелить в стакан и украсить.

О том, сколько нужно добавлять кофе, коньяка, сахара и других ингредиентов для приготовления напитка, вы узнаете из этого видео:

Как правильно пить горячий напиток?

Кофе с коньяком считается аристократическим напитком, поэтому его обычно пьют из красивой посуды без спешки небольшими глотками. Это позволяет насладиться его гармоничным и сбалансированным вкусом, а также максимально ощутить пряный аромат.

Правильным и традиционным способом употребления коктейля является раздельное питье – сначала кофе, потом коньяк. При этом предлагается создать разницу температур – заваренный в турке кофе наливается в подогретую чашку, а коньяк наоборот остужается. Так, разогретый кофе запивается охлажденным коньяком.

Есть несколько нюансов приготовления напитка, благодаря которым можно быть уверенным в хорошем результате:

• Следует использовать качественные продукты,
• Необходимо соблюдать пропорции, предлагаемые в рецепте,
• Рекомендуется перемолоть зерна для кофе самостоятельно непосредственно перед варкой.

Как действует на организм?

Кофе уже давно является самым популярным напитком на планете. В сравнении другими известными напитками — чаем и пивом, кофе принимается везде — и на работе, и в кафе на свидании, дома в тепле и уюте. На завтрак для поднятия тонуса каждый из нас пьет кофе. Однако, что будет, если этот напиток разнообразить, добавив в него коньяк, и какие от этого будут вред и польза от кофе с коньяком

Польза

Сочетание двух благородных напитков положительно сказывается на организме человека, благодаря этому напитку осуществляется:

• повышение артериального давления,
• усиление внимания,
• повышение работоспособности,
• усиление кровообращения,
• восстановление сил и энергии,
• улучшение сна,
• устранение стресса,
• предотвращение депрессии,
• «терапия» при вирусных и простудных заболеваниях,
• избавление от головной и зубной болей,
• расслабление организма.

Несомненно, полезность такого горячего коктейля находится в прямой зависимости от качества и количества его ингредиентов. Считается, что правильно подобранные для этого напитка составляющие могут даже продлить молодость.

Также напиток полезно употреблять не только внутрь, его также применяют в качестве косметических средств, например, как маску для волос. Такая маска при длительном использовании способствует укреплению волос и предотвращает их выпадение. Однако такая маска может оказаться красящей, поэтому рекомендуется применять брюнеткам, а не блондинкам.

Но есть и негативные стороны у такого вида питья, однако они возникают в основном при злоупотреблении напитком.

Если кофе с коньяком употреблять постоянно и в больших объемах, то:

• возникнет недостаток кальция в организме,
• появятся проблемы с сердечно-сосудистой системой,
• расшатается нервная система,нарушится сон,
• разовьются печеночные болезни и воспаления,
• ухудшится работа пищеварительной системы.

Также для некоторых людей вообще противопоказан этот горячий напиток, например, для страдающих гипертонией, обладающих сердечно-сосудистой недостаточностью и повышенной возбудимостью, а также тем, у кого есть какие-либо заболевания пищеварительной системы. Более того, в эту категорию попадают дети, пожилые люди, беременные и кормящие женщины, им также не стоит употреблять этот напиток.

Наверное, каждый человек, достигший совершеннолетия, как минимум, пробовал кофе с коньяком.

Считается, что из всех сочетаний кофе с алкогольными напитками, будь то ликер, ром, виски или водка, взаимодействие с коньяком – самое интересное и гармоничное, а послевкусие бархатное и приятное. Неслучайно напиток считается аристократическим и традиционным.

Кофе с коньяком: польза и вред напитка, рецепты приготовления

Кофе с коньяком – благородный напиток с оригинальным вкусом. Только полезен ли он для организма? Как его готовить и как пить? Плопробуем разобраться.

Польза кофейного напитка с коньяком

• поднимает давление артериальное;
• способствует концентрации внимания;
• повышает работоспособность;
• стимулирует функционирование ЦНС;
• усиливает кровообращение;
• восстанавливает силы;
• предотвращает развитие депрессивного состояния;
• укрепляет сон;
• устраняет признаки стресса;
• ускоряет процесс выздоровления при простудных заболеваниях;
• избавляет от головной и зубной боли;
• достаточно хорошо расслабляет.

Конечно, польза этого напитка для организма зависит от натуральности его составляющих и от количества. Натуральные кофейные зерна и коньяк высшего качества только повышают стрессоустойчивость, работоспособность и продлевают молодость.

Вред вышеуказанного напитка

Если пить кофе с коньяком в чрезмерных количествах, то это может отрицательно повлиять на человека:

• вымывает кальций из организма;
• провоцирует развитие проблем с сердечно-сосудистой системой;
• расшатывает нервы и их систему;
• способствует нарушению сна;
• провоцирует возникновения болезней печени;
• способствует нарушению работы органов ЖКТ.

Употребляя вышеуказанный напиток, нужно помнить, что коньяк существенно усиливает действие кофе.

Кроме того, существует определенная категория людей, которым вообще не рекомендуется употреблять данный «коктейль». Это:

• гипертоники;
• больные с проблемами сердечно-сосудистой системы;
• пациенты с повышенной возбудимостью.

Также не рекомендуется пить вышеуказанный напиток детям, пожилым людям, женщинам в положении и тем, которые кормят грудью.

Пациентам, страдающим заболеваниями органов ЖКТ (язва желудка, гастродуоденит, гастрит), следует воздержаться от этого «коктейля».

Кофе с коньяком: рецепты

В разных частях мира предпочитают разнообразные варианты его приготовления. Сливки, коричневый сахар, ваниль, специи, фрукты – все это добавляют в кофе с коньяком. Пропорции для приготовления вышеуказанного напитка следующие:

1. «Русский» кофе с коньяком. Чайная ложечка свежемолотого кофе заваривается в турке в 200 мл воды. Коньяк в количестве 30 мл смешать с чайной ложкой коричневого сахара, добавить заваренный кофе.
2. Молочный кофе с коньяком. В 200 мл воды заварить чайную ложечку натуральных молотых кофейных зерен, добавить щепотку корицы, ванилин и коричневый сахар. Снять с огня, процедить и добавить коньяк в количестве 10 мл и молоко (20 мл).
3. Кофе «Пряный» с коньяком и цедрой апельсина. В большой стакан нужно поместить палочку корицы, цедру с одного апельсина и сок из пол-лимона, 5 маленьких гвоздичек, коричневый сахар по вкусу. Затем залить эти ингредиенты 20 мл коньяка и нагреть полученную смесь в микроволновке. После этого залить горячим эспрессо (150 мл).

Кофе с коньяком – как пить?

Традиционным вариантом употребления считается раздельное питье:

1. Кофе заварить в турке, налить в чашку (немного подогретую).
2. Коньяк предварительно поставить в холодильник.
3. Пить нужно сначала горячий кофе, потом холодное спиртное.

Специалисты считают, что именно такой способ (контраст температур) помогает полностью почувствовать оттенки вкуса этих двух напитков.

Данный «коктейль» женщинам очень нравится пить через соломинку. Если чувствуется немного горьковатый вкус, то специалисты рекомендуют добавить коричневый сахар. Тонкий аромат кофе дополняется запахом изысканного коньяка. Что может быть лучше? Попробуйте? и вы не пожалеете.

Некоторые секреты приготовления вышеуказанного напитка

Чтобы кофе с коньяком получился действительно необыкновенного изысканного вкуса, его нужно готовить правильно.

В первую очередь, для данного напитка желательно использовать исключительно натуральный кофе и коньяк высшего качества.

Во-вторых, зерна рекомендуется смолоть и прожарить непосредственно в кофемолке перед тем, как его заваривать.

В-третьих, следовать четким пропорциям.

Кофе с коньяком – оригинальное соединение двух великолепных ингредиентов, которые помогают раскрыть вкус один одного. Этот напиток дарит отличное настроение и заряд энергии.

Топ 7 рецептов кофе с коньяком

Первыми пить кофе с коньяком начали французы, потом этот опыт переняли и дополнили другие нации: итальянцы, австрийцы и русские. Благодаря их усилиям появилось множество вариантов сочетания. Представляем вашему вниманию лучшие рецепты кофе с коньяком по версии редакции сайта «КофеФан». При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, доступностью ингредиентов и простотой приготовления.

Выбор ингредиентов. Желательно использовать заварной кофе, идеально подходят купажи арабики и робусты или чистая арабика. Еще важнее правильно подобрать коньяк – он должен иметь приятный запах без спиртовых тонов и быть мягким на вкус. Самые бюджетные напитки не годятся, поскольку дают сильную горечь и резкость спирта. Идеально подходят французские коньяки, а также испанские виноградные бренди.

О пользе и вреде кофе с коньяком

В умеренных количествах кофе с коньяком полезен: дает мощный заряд энергии, бодрит и поднимает настроение. Однако стоит помнить, что кофе и коньяк действуют на организм разнопланово: кофе сужает сосуды, а коньяк, наоборот, расширяет.

При болезнях сердечно-сосудистой системы возможно нарушение сердечного ритма, повышение пульса и артериального давления.

Здоровым людям можно выпивать максимум 1 чашку кофе с коньяком в сутки, при этом делать перерыв минимум на 2 дня раз в неделю.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Насыщенный кофе с коньяком по-итальянски

Благодаря оригинальной методике заваривания кофе максимально насыщается ароматом коньяка.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 2 чайные ложки с горкой;
• коньяк – 20 мл;
• горячая вода – 100 мл;
• сахар – по вкусу.

Рецепт

1. Насыпать 1 ложку кофе в ситечко, утрамбовать.

2. Влить коньяк, стараясь равномерно распределить его по всей площади. Добавить вторую ложку кофе, снова утрамбовать.

3. Поднести ситечко к чашке, медленно добавить в кофе горячую воду, подождать, пока вся жидкость пройдет через кофейную «таблетку».

4. Накрыть чашку блюдцем. Оставить на 1-2 минуты. Добавить сахар по вкусу, перемешать.

Классический кофе с коньяком

Самый простой рецепт, кофе можно заваривать любым способом или взять растворимый.

Ингредиенты:

• кофе – 1 чайная ложка;
• вода – 200 мл;
• коньяк – 30 мл;
• сахар – 1 чайная ложка.

Рецепт

1. В чашку для подачи насыпать сахар и влить коньяк.

2. Заварить кофе любым способом: в турке, френч-прессе, кофеварке или сделать растворимый.

3. Тонкой струйкой добавить кофе в чашку с коньяком и сахаром. Пить не перемешивая.

Благодаря такому варианту смешивания аромат коньяка не улетучивается при взаимодействии с горячим кофе.

Русский кофе с коньяком

Этот вариант приготовления отличается высокой крепостью кофе и повышенным содержанием спиртного. Вкус слегка жёсткий с нотками горечи (можно сбалансировать сахаром). В данном случае пропорция кофе с коньяком – 3:1.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 2 чайных ложки с горкой;
• вода – 150 мл;
• коньяк – 50 мл;
• сахар – по вкусу.

Рецепт

1. Заварить кофе с пенкой любым способом и перелить его в чашку для подачи через кофейное ситечко, чтобы удалить гущу.

2. Влить коньяк. Перемешать. Добавить сахар по вкусу для снижения горечи.

Кофе с коньяком по-французски

Французы не смешивают оба напитка, а подают их отдельно. Интересно, что сначала дегустатор выпивает кофе и только потом – коньяк. Такая последовательность хорошо бодрит и дарит оригинальное послевкусие. Кофе по-французски обычно подают на десерт после сытной трапезы.

Ингредиенты:

• кофе – 30-200 мл;
• сахар – по вкусу;
• коньяк – 80-100 мл.

Рецепт

1. Заварить кофе в эспрессо кофемашине, турке или френч-прессе. Добавить сахар по вкусу. Налить коньяк в специальный бокал – снифтер.

2. Выпить чашку кофе. Потом – коньяк.

Пряный кофе с коньяком по-венски

Зрелищная методика приготовления с элементами поджигания. Сам напиток понравится любителям кофе с пряностями.

Ингредиенты:

• крепкий кофе – 100 мл;
• гвоздика – 2 бутона;
• корица – пол средней палочки;
• апельсиновая цедра – 10 г;
• лимонная цедра – 5 г;
• коньяк – 30 мл;
• сахар-рафинад – 3 кусочка.

Рецепт

1. Сварить крепкий кофе.

2. В стакан с толстыми стенками положить корицу, гвоздику, сахар и цедру. Влить коньяк. Поджечь, подержать 15-20 секунд, постоянно вращая стакан, чтобы стенки не треснули от высокой температуры.

3. В чашку для подачи налить кофе. Добавить горящий коньяк через кухонное ситечко, отфильтровав специи.

Кофе с жженым сахаром и коньяком в турке

Самый ароматный вариант, жженый сахар дает карамельные нотки, которые хорошо дополняют выдержанный коньяк и кофе.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 1 чайная ложка с горкой;
• вода – 200 мл;
• коньяк – 40 мл;
• сахар-рафинад – 1 кусочек.

Рецепт

1. Насыпать кофе в турку, добавить холодную воду, начать нагрев на слабом огне.

2. Положить сахар в столовую ложку, смочить коньяком, поднести к горлышку турки и поджечь.

3. Подождать пока сахар расплавиться и влить его в турку с кофе, туда же добавить оставшийся коньяк. Перемешать.

4. Варить кофе на среднем огне до появления пенки, затем снять с плиты, подождать 15-20 секунд, снова нагреть до появления пенки, снять с плиты, накрыть и оставить на 1-2 минуты.

На данном этапе главное не перемешивать кофе в турке, иначе аромат будет хуже.

5. Перелить кофе с коньяком в чашку для подачи. По желанию подсластить сахаром.

Кофе с коньяком и молоком

Оригинальный кофе с молочным вкусом и коньячными тонами выдержки. Классическая пропорция – 8:1:1 (на 8 частей кофе по 1 части коньяка и свежего молока минимальной жирности).

Ингредиенты:

• кофе – 80 мл;
• коньяк – 10 мл;
• молоко – 10 мл;
• сахар – по вкусу.

Рецепт

1. Сварить кофе, процедить через ситечко или фильтр, затем налить в чашку для подачи. Подождать 2-3 минуты, пока кофе немного остынет, иначе молоко свернется.

2. Добавить коньяк и молоко. Всыпать сахар по вкусу. Перемешать.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Кофе с коньяком

Коньяк – чуть ли самая популярная алкогольная добавка к кофейным напиткам в мире. Эти два вкуса отлично гармонируют и в классическом варианте, и в кофейно-молочных коктейлях с любыми добавками. Если хотя бы примерно соблюдать пропорции, вы точно не испортите ваш эспрессо, американо или латте, вкус будет только лучше. Рассказываем все о том, как приготовить кофе с коньяком, сколько можно добавлять, пользе такого напитка, интересных рецептах и многом другом.

Как называется кофе с коньяком

Названия как такового у напитка нет. По факту, коньяком может называться только напиток, изготовленный в одноименной провинции во Франции, а все остальное должно носить название «бренди» или «коньячный напиток», но мы не будем углубляться в такие детали. Да и мало кто захочет вливать в кофе действительно элитный, дорогой коньяк. В целом, используются следующие варианты названия кофейно-коньячных напитков:

• По-французски – так как коньяк придумали именно там. Но в этой стране напитки обычно не смешивают, а отпивают из чашки и бокала по очереди.
• По-армянски – так как Армения славится своими коньяками, а на постсоветском пространстве они доступнее, чем французские.
• По-ирландски – вообще-то должен использоваться ирландский виски, но в отечественных кофейнях иногда делают и с коньяком, да и дома так можно готовить, добавляя взбитые сливки, вкус не будет отличаться кардинально.
• Кофе «Наполеон» – отсылка к знаменитому коньячному бренду.
• «Коретто» – итальянский вариант эспрессо, его чаще готовят с граппой, но иногда добавляют и бренди.
• «Карахильо» – испанский вариант, сочетание крепкого кофе и крепкого алкоголя, как вариант – бренди.

Кофе с коньяком: польза и вред

Сочетание кофеина и алкоголя вызывает довольно много вопросов. Кофеин бодрит, сужает сосуды, заряжает энергией, а алкоголь имеет противоположное действие, – расширяет сосуды, расслабляет. Чаще всего говорят о том, что кофе с коньяком повышает давление, но все не так однозначно. Для большинства людей напиток действительно полезен:

• Улучшает иммунитет. Эллаговая кислота, присутствующая в коньяке, обладает антибактериальными свойствами и воздействует на патогенные микроорганизмы.
• Тонизирует сосуды. Умеренное употребление алкоголя связано с более низким риском атеросклероза (закупорка артерий) за счет очистки артерий от липидных отложений.
• Повышает уровень антиоксидантов в плазме. В одном исследовании антиоксидантный уровень 23 здоровых молодых мужчин был протестирован до и после приема дозы коньяка. По сравнению с контрольной группой коньяк значительно повышал уровень антиоксидантов в плазме.
• Улучшает психологическое здоровье и благополучие. В одном исследовании сообщалось, что низкие и умеренные дозы алкоголя улучшают общее эмоциональное состояние и снимают стресс. Более того, улучшаются когнитивные функции и кратковременная память.
• Согревает, помогает бороться с наступающей простудой. Промочили ноги или просто перемерзли? Пара ложечек бренди в ваш американо – и организм быстро прогреется изнутри, и вероятность заболеть будет меньше.

По поводу того, сколько добавлять коньяка в кофе: все зависит от порции, от других ингредиентов, но, в целом, ученые считают разовую дневную порцию в 30-50 мл вполне допустимой и безопасной.

Кофе с коньяком: последствия

Вред напитка заключается разве что в общем вреде от кофе или коньяка. Может участиться пульс, появиться тахикардия. Не стоит употреблять такие коктейли:

• При повышенном давлении и учащенном пульсе;
• При наличии явных проблем с сердечнососудистой системой;
• В состоянии повышенной возбужденности, так как кофе с коньяком бодрит;
• Беременным, детям и подросткам, пожилым людям.

Можно ли кофе с коньяком перед тем, как сесть за руль? Нельзя. Несмотря на то, что порция может быть маленькой, в горячем напитке алкоголь быстро всасывается в организм и его действие будет дольше. Кроме того, после кофе с коньяком утром останется довольно выраженный характерный запах примерно на 3 часа.

Влияние кофе с коньяком на давление

Это довольно сложный вопрос: одни говорят, что давление повышается, другие утверждают, что понижается. И все в данном случае правы, так как многое зависит от особенностей организма, наличия гипотонии или гипертонии, а также от объема употребляемого напитка. Порция в 50 мл обычно нормализует давление, оно сначала может немного снизиться из-за расширения сосудов от алкоголя, а затем – чуть повыситься, так как начнет работать кофеин.

Порция в 50 мл бренди обычно не приводит к негативным ощущениям или последствиям, но если чувствуете тахикардию или вам просто плохо – выпейте воды и полежите, минут через 20 все пройдет, это не страшно.

Кофе с коньяком: рецепты и пропорции

Как бы вы ни готовили напиток, в любом случае будет вкусно. Вы всегда можете добавлять коньяк в свой любимый кофейный коктейль, только начинайте с небольших порций, например, чайная ложка в эспрессо, или столовая – в американо. Попробуйте, и если нужно – добавьте еще.

Самый простой рецепт кофе с коньяком

• Сварите кофе так, как вы привыкли это делать.
• По желанию добавьте сахар и специи.
• Влейте ложку алкоголя и дайте постоять минутку.

Очень горячий напиток пить не стоит, так как пары алкоголя будут слишком резкими.

Кофе с молоком и коньяком

Здесь главный секрет вкусного коктейля в правильном порядке действий:

• Варим кофе с сахаром и специями по вкусу или без них;
• Добавляем коньяк в чашку и даем постоять минутку;
• Вливаем молоко, обычное или вспененное.

Важно, чтобы коньячно-кофейные ароматы и вкусы смешались, проникли друг в друга. Если влить молоко сразу, вкус будет более гладким, не таким интересным. Вы можете готовить по этому же принципу латте или капучино с коньяком.

Шоколадно-коньячный кофе

• Коньяк, кофе и шоколад – классическое сочетание, здесь все ингредиенты подходят друг другу, гармонично дополняя вкус и раскрывая новые оттенки.
• Растопите кусочек или два темного шоколада. Это можно сделать в микроволновке или поломать его и залить горячим кофе, а дальше размешать в чашке до растворения.
• Залейте в чашку кофе, обязательно профильтрованный от гущи.
• Добавьте коньяк.

В таком коктейле также будут уместны молоко или сливки, обычные или взбитые. Так получится прекрасное лакомство, почти десерт. Сладость будет за счет шоколада, так что дополнительный сахар обычно не нужен.

Украинский рецепт

Неизвестно почему, но именно так называют такой напиток на американских сайтах:

• Приготовьте черный кофе, около 100-120 мл;
• Добавьте столовую ложку алкоголя;
• Положите в чашку ломтик лимона.

Напиток получается кисло-горьким, но он отлично тонизирует и концентрирует. Хорош как в традиционном горячем виде, так и со льдом.

Кардамоново-апельсиновый американо

• Порция американо или другого фильтр-кофе;
• Пара зернышек кардамона, раздавите ножом или чем-то плотным, чтобы они раскрылись;
• Апельсиновый сироп или ликер, долька апельсина;
• Пара столовых ложек коньячного напитка.

Приготовьте кофе с кардамоном, затем добавьте что-то апельсиновое и сахар, если это нужно. Если у вас сладкий сироп или ликер, дополнительно подслащивать не надо. Влейте алкоголь. И этот напиток также хорошо сочетается со льдом.

Согревающий пряный кофе

• Кофе;
• Гвоздика;
• Имбирь;
• Корица;
• Черный и душистый перец – на кончике ножа молотого, или несколько целых зернышек;
• Мед или сахар;
• Коньяк или бренди.

Сварите кофе со специями на максимально медленном огне, чтобы пряные масла перешли в напиток. Дайте чуть остыть, затем добавьте мед и алкоголь. Сколько коньяка наливать в кофе – решайте сами, в зависимости от того, насколько сильно вам хочется согреться, можно – до трети общего объема напитка. Вы сразу почувствуете, как вас прогревает изнутри. Это отличный рецепт для холодного времени года и сезона простуд.

Кофе с коньяком и мороженым

• Порция кофе без гущи;
• 30 мл коньяка;
• Мороженое, ванильное или шоколадное, но не фруктовое.

Все максимально просто: в кофе добавляют коньяк, а сверху выкладывают мороженое. Его тоже можно слегка полить алкоголем или сиропом, украсить топингами, и даже присыпать орешками, тертым шоколадом, какао или цедрой.

Практически в любой кофейне вы можете заказать кофейный напиток по вашему вкусу и отдельно коньяк или бренди к нему, и добавить столько, сколько нужно. Если алкоголь продают порциями по 50 мл, берите большую порцию кофейного напитка.

Кофе с коньяком: как правильно пить и подавать

В общем-то, строгих канонов в этом плане нет: ни в одной кофейне на вас не будут странно смотреть, как бы вы ни пили такой коктейль. Большинству людей нравится отпивать просто из чашки, но иногда интересно пить и через трубочку, особенно – если коньяк налили на дно чашки, а потом аккуратно влили кофе, так, что слои не слишком смешались. То же самое относится к вариациям «Irish Coffee», где на дне – алкоголь, затем – американо, а сверху шапка взбитых сливок.

Если вы готовите коньячный кофе со взбитыми сливками, стоит подать трубочку и ложку, чтобы каждый сам решал, как ему нравится пить такой напиток.

Зная, как сделать кофе с коньяком, попробуйте приготовить такой коктейль, горячий или холодный, на своей кухне. Можно добавлять специи, ликеры и многое другое, что вы привыкли класть в свой эспрессо или латте. Употребляя напиток в умеренных дозах, вы получите только пользу и удовольствие!

Кофе с коньяком – благородный напиток на французский манер

Коньяк добавляют в кофе уже давно. Эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, создавая оригинальный вкус. Полученное сочетание улучшает настроение, бодрит, хотя его воздействие на организм – вопрос весьма неоднозначный.

Откуда пришла традиция

Считается, что идея смешивать эти напитки возникла у французов. Они подметили, что хороший алкоголь гармонично дополняет эспрессо. Неудивительно, что кофе с коньяком часто называется французским. Однако позже свои рецепты такого коктейля появились в разных странах, соответственно, он приобрел и другие названия:

Большинство стран Европы создали свои варианты коктейля, но в основе каждого из них лежит классический французский рецепт. Например, среди итальянцев популярен «Коретто». Ингредиенты остаются прежними, только добавляется больше алкоголя.

Какой коньяк добавляют в кофе

Кофе с коньяком по праву считается напитком аристократов. Если он правильно приготовлен, у него утонченный вкус и аромат. В классическом исполнении напиток обладает горчинкой, но можно приглушить ее, добавив сахар. Благодаря молоку или сливкам коктейль становится мягче и нежнее.

Каждый рецепт приготовления кофе с коньяком имеет свои нюансы, но самое главное – качественные ингредиенты. Алкоголь нужно брать крепкий, большой выдержки. В том числе подойдет домашний, но обязательно хорошей очистки. Для французского рецепта характерны древесные нотки, а это особенность только качественного коньяка.

Кроме того, стоит использовать свежемолотые зерна, насыщенные ароматными эфирными маслами. Сорт можно брать любой. Все же идеальна терпкая и негорькая арабика.

Оптимальные пропорции – 30 мл алкоголя на 150 мл кофе. Такая комбинация оказывает наиболее мягкое воздействие на организм, поэтому меньше риск скачков давления.

Польза и вред

Положительное действие на организм кофе с коньяком – сомнительный факт. Хотя напиток действительно улучшает сон, помогает расслабиться и снять стресс, фактически вреда для здоровья от него больше, чем пользы.

Проблема в том, что алкогольный коктейль создает двойную нагрузку на сердце и сосуды. Кофеин повышает давление и сужает сосуды. Алкоголь оказывает прямо противоположные эффекты – понижает давление и расширяет сосуды. Высока вероятность нарушения сердечного ритма, а для гипертоников этот коктейль особенно опасен. Также негативное действие на организм связано с сильным и длительным возбуждением ЦНС.

Большое количество кофеина, крепкий алкоголь, высокая температура напитка – все это крайне вредно для органов пищеварения, а еще создает повышенную нагрузку на печень. При употреблении компонентов по отдельности из-за контраста температур страдают зубы и опять же сердечно-сосудистая система.

Как правильно пить – смешивая или раздельно

Нет универсального способа, как правильно пить кофе с коньяком. Это зависит исключительно от личных предпочтений, но вариантов всего два.

На родине напитка, во Франции, да и по всей Европе, принято разделять компоненты по отдельным бокалам. Сначала выпивают глоток горячего эспрессо, затем – охлажденного алкоголя. Остается интересное послевкусие. Кроме того, разница температур дает распробовать все грани коньячного вкуса, не заглушив терпкость кофе. Именно так употребляют напиток аристократы, выкуривая при этом сигару.

Второй способ – смешивание ингредиентов в определенных пропорциях. В обоих случаях пить нужно медленно, наслаждаясь вкусовой и ароматической палитрой. Женщины могут употреблять напиток через трубочку, мужчины – делая мелкие глотки.

Рецепты приготовления

Чтобы сделать кофе с коньяком в домашних условиях, недостаточно просто смешать ингредиенты. Главное правило – строго соблюдать пропорции. Однако для разнообразия можно поэкспериментировать с добавлением молока, цедры лимона, корицы, сахара – все зависит от предпочтений.

Несколько популярных рецептов:

1. Заварной. Высыпать 1 ч. л. перемолотых зерен в ситечко, добавить 15-20 мл алкоголя и еще 1 ч. л. кофе. Поднести сито к кружке и аккуратно перелить через него 100 мл горячей воды. Затем накрыть тарелочкой, выждать 1 мин. По необходимости – подсластить.
2. Венский – обладает особенно утонченным вкусом, но требует больше времени. Рецепт следующий: засыпать в турку 1 ч. л. кофе, залить 100 мл горячей воды и поварить 1-2 мин., но не допуская закипания. Затем положить в миску сахар, гвоздику, корицу и тертую цедру. Залить 20-30 мл алкоголя, поджечь и пропустить сквозь сито. Вылить кофе в кружку, смешать с подготовленным коньяком.
3. Кофе с коньяком и молоком. Ингредиенты нужно смешивать в пропорции 8:1:1. Только предварительно следует слегка остудить напиток, иначе молоко свернется.
4. По-русски – простейший коктейль. Налить в кружку 2 ч. л. коньяка, заваренный кофе, подсластить по вкусу – и можно наслаждаться.

Кофе с коньяком – напиток аристократов с тонким вкусом и ароматом. Существует множество рецептов этого коктейля, поэтому каждый найдет что-то подходящее для себя. Однако при употреблении нужно соблюдать осторожность – такое сочетание может спровоцировать скачок артериального давления.

Источники:
http://nutsexpert.ru/kofe/kofe-s-konyakom-polza-i-vred-povyshaet-ili-ponizhaet-davlenie.html
http://alco-boss.com/prochee/kofe-s-konyakom.html
http://www.syl.ru/article/166829/new_kofe-s-konyakom-polza-i-vred-napitka-retseptyi-prigotovleniya
http://coffeefan.info/kak-pit-kofe-s-konyakom.html
http://kofella.net/retseptyi-kofe/kofe-s-konyakom.html
http://coffeemachina.com/kofe-s-konyakom
http://alco-boss.com/prochee/konyaka-iz-spirta.html